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おいしい朝が、日々を整える。vol.03

おいしい朝が、日々を整える。
1分スープと取り寄せパンでつくる、理想のモーニング。朝は大忙し。優雅な朝食は難しいけど、それでも、朝の時間は大切にしたい。「1分スープ」と「取り寄せパン」をストックしておけば、それだけで立派なモーニングになる。心と体が整う、新しい朝の習慣。 胃に優しいものだけで過ごしたい朝に 少し疲れがたまっている朝や、体の声に耳を傾けたくなる日は、いつもよりやさしい朝食を選びたい。香は穏やかに、口当たりはなめらかに、そして胃袋に負担なくすっと馴染むもの。そんな日の朝食には、沖縄・宜野湾のベーカリー「宗像堂」の天然酵母パンと「高知産生姜とごろっとさつま芋のもち麦入り蒸し鶏白湯スープ」を。 温めるだけで、生姜のやさしい香りが立ち上がり、さらりとした飲み口のなかに、蒸し鶏の旨み、さつま芋の甘み、もち麦の素朴な食感がほどよく重なり合う。飲み進めるうちに、体の奥からじんわりあたたまる感覚が静かに満ちていく。
高知産｢生姜｣とごろっとさつま芋のもち麦入り蒸し鶏白湯スープ 540円
購入はこちら
合わせた「宗像堂」のパンは自家製の天然酵母でゆっくりと発酵させ、店主自作の石窯で焼き上げているという一本気なパン作り。酵母には、りんご、にんじん、長芋、炊いたごはんを材料にちた元種を用い、20年以上にわたって育て続けてきたものを使う、小麦の栽培にも取り組み、全粒粉のほとんどは自家栽培という徹底ぶりだ。素材そのものの力で焼き上げたパンは、外はパリッと、中はしっとり密度のある食感。噛むたびに、小麦と酵母の磁味が広がる。
どちらも素材の声に耳を傾けながら、じっくりと丁寧に引き出したやさしい味わい。静かに目を覚ました朝に、まっすぐ届くようなやさしいモーニング。宗像堂の「パンセットおまかせ便」は、3,000円で6〜8種類、5,000円で9〜15種類入りのラインナップ。毎月届く定期便もあり、ゆっくり楽しみながら、日々の朝ごはんを整えていくのにぴったり。

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