たけのこときくらげ 4種の野菜の黒酢仕立て酸辣湯新発売
中国生まれの《酸っぱくて辛いスープ》をたっぷり野菜で
たけのこときくらげ 4種の野菜の
黒酢仕立て酸辣湯
新発売
湖南料理をルーツにもつ酸辣湯を
野菜をMOTTOらしいスープに｡
中国で親しまれているお酢の｢酸｣と､
胡椒や唐辛子の｢辣｣を組み合わせた､
すっぱくて辛い《酸辣》味の
代表的な料理・酸辣湯｡
すっきりとした酸味で人気のスープを､
野菜をMOTTOらしく
国産野菜たっぷりの具材を楽しむスープに仕上げました｡
野菜をMOTTOのこだわりである｢国産野菜｣は
なす､たけのこ､小松菜､にんじん､長ネギ､きくらげなどをたっぷりと｡
さらにまろやかな黒酢をつかった酸味の土台には
静岡県産あかでみトマトのピューレを隠し味として使用し､
奥深い旨味を感じる酸味を実現しました｡
｢すっぱいものが食べたい｣つかれた時､ふとそう感じることはありませんか｡
そんな時にすっと染み込む､野菜の旨味と酸辣の味わいが癖になるスープです｡
酸と辣｡さらに旨味のバランスを追及した
キレのある味わいの酸辣湯｡
《酸》には黒酢とトマト､
《辣》には唐辛子に黒胡椒と白胡椒､
《旨味》にはチキンエキスをベースに
野菜の旨味や具材の豚肉からも旨味が重なります｡
この3つの味のバランスが､酸っぱすぎず､辛すぎず､
でも《酸辣》をしっかりと感じ､さらに旨味も味わえる配合になるまで試行錯誤を繰り返しました｡
このバランスをしっかり煮込んだなすのとろみがやさしくまとめます｡
野菜をMOTTOの､新たな定番商品です｡
